孩子们在快乐用餐　　　　一袋奶一个鸡蛋一块面包VS一荤一素一汤一份米饭，哪一种更加营养？　　　　在河南省固始县祖师小学，二年级学生军军的问令人寒冷：吃得饱，温暖，香。我把肉给鹏鹏，他把豆角给我，我们俩都讨厌喝鸡蛋汤，鸡蛋汤冷水在米里面，可爱吃了7岁的军军把满满一勺米塞进小嘴后害羞地大笑了。他身边的小同学鹏鹏说道，每天11时30分全班一道排队用餐。　　　　军军和鹏鹏的碗里有肉有菜，一旁的小白碗里还有汤。

学校餐厅的橱窗上挂着当日食谱。孩子们的饭量大小有所不同，过于不吃的可以之后去找老师加菜加米加汤，直到吃。祖师小学校长谢泽运说道，学校实施天内用餐，一二年级孩子先吃，全校793名学生一个小时内能用餐完。

记者在现场看见，每个孩子一勺一碗，井然有序，安静用餐，空间洁净，场面温馨。　　　　与祖师小学有所不同，黄冈学校是一所九年一贯制学校。孩子们有自己登录的用餐方位，用餐完还须要把自己的桌椅涂抹整洁，以便利后来的学生有个整洁的用餐环境。　　　　不光要为学生获取营养餐，还要把它当成德育课程来捉。

陈淋一中校长叶炳超的理想是，让食育沦为德育的有效地载体。多角度、全方位强化忠贞文明、俭朴奉献教育。　　　　在这两所学校食堂后厨，记者看见，所有食材生熟、荤素分离存放在。每餐食品在专用留样柜内留样48小时。

　　　　固始县共计中小学502所，在校中小学生24万多名。其中449所农村义务教育学校全部实行营养提高计划原始午餐，共计14.3万名中小学生获益。

　　　　除米、油、调味品、蛋保质期比较较长，肉、鲜菜都是当天运达，好食材孩子们不吃着也安心。固始县教体局负责人杨培军向记者讲解。

全部食材使用公开招标的方式，那些有生产基地、有加工能力、有经营许可、有信誉的企业转入了固始县农村义务教育学生营养提高计划食材仓储行列，如国家级龙头企业许昌天和农业股份有限公司。为确保孩子们不吃的都是新鲜、时令蔬菜，该公司花上巨资在固始县设有蔬菜栽种基地，栽种有32种时令蔬菜品种。即便是靠近市区约57公里只有7个学生的学校，也能确保每天不吃上新鲜蔬菜。　　　　一个模式，缘何能让学生家长全部点拜？　　　　在固始县，农村义务教育学生营养提高计划是一项民心工程、德政工程、阳光工程。

2014年7月以前，固始县实施的是课间加餐模式，牛奶，面包，鸡蛋等。自2014年秋季开始，基于镇守儿童较多的现实，固始县开始在全县实行原始的午餐供应，他们使用集体供餐模式，即午餐荤菜和素菜最少各一个，另加一汤，主食为米饭。固始县全县各个学校每10天制订一次带量膳食食谱，并向家长和社会审批。2017年秋季以后，固始县又把食品科学知识教育划入身体健康教育课程之中，通过课堂、班会等形式对学生展开食品安全教育、营养卫生教育等。

　　　　那么，固始县的农村义务教育学生营养提高计划是如何深得人心的呢？连日来，记者游历该县多所中小学食堂后获知：县政府的行动和责任主体是确保，贤把六道关口是关键。在固始县，县长是农村义务教育学生营养提高计划领导小组组组长，教育、公安、公共卫生、财政、食药监、审核等部门齐抓共管，分片包干，网格化管理，校长总负责管理。

　　　　固始县教体局局长庄志贵在拒绝接受记者专访时说，固始县人民政府按照每100名学生配有1名炊事员的标准，每年按9个月计算出来，为农村中小学食堂从业人员每人每月平均值缴纳工资1200元，仅有此一项，县财政每年就开支近1700万元。食堂所用水、电、气等皆从学校生均公用经费中解决问题，保证了4元钱足额不吃到学生嘴里。　　　　据理解，固始县已全部构建了由课间加餐到获取原始午餐的改变，全县各校于是以层层落实五长负责制。

全面检查、定期巡查、重点督查和问题表格、排查表格、责任表格的三坎三单制度，是该县教体局为农村义务教育学生营养提高计划高筑的防水墙。

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